外池酒造店（とのいけしゅぞうてん）｜観光と共に歩む酒造りの新潮流｜創業1938年・栃木県益子町
蔵の魅力と歴史
全国でも数少ない“観光複合型”の酒造りを貫く外池酒造店（とのいけしゅぞうてん）は、栃木県益子町に位置し、創業1938年の歴史を持つ蔵元です。
伝統製法と地元の食文化への深い理解を礎に、地域に根ざした酒造りを続けてきました。
八溝川水系の伏流水と地元契約農家による酒米を用い、小仕込みの丁寧な造りを続けています。
こだわりの酒造り
- 原料米：栃木県産 山田錦・五百万石・夢ささらなど
- 水：八溝川の伏流水（中硬水）
- 製法：速醸／無濾過／原酒／低温長期発酵
- 設備：サーマルタンク・甑・自社製麹室・冷却室など
プレミアム日本酒（3選）
1. 燦爛 純米大吟醸 山田錦40
- 香り：洋梨や白桃を思わせる華やかな吟醸香
- 味わい：繊細でクリーン、絹のような口当たり
- 余韻：スッと切れる上品な余韻
- 受賞歴：
・全国新酒鑑評会 金賞（2021年）
・IWC ゴールド（2022年） - ペアリング：
・那珂湊港産ヒラメの昆布締めの炙り
・郷土料理「湯波の山椒焼き」
2. 燦爛 純米吟醸 夢ささら55
- 香り：青リンゴやマスカットのような爽やかさ
- 味わい：丸みを帯びた甘味と柔らかな酸
- 余韻：すっきりとした切れ味
- 受賞歴：
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞（2023年） - ペアリング：
・那須高原チーズと熟成ハムの盛り合わせ
・トマトと栃木味噌のグラタン
3. 燦爛 大吟醸（鑑評会出品酒）
- 香り：ライチや白ぶどうのニュアンス
- 味わい：柔らかく透明感のある味わい
- 余韻：上品でドライな余韻
- 受賞歴：
・SAKE COMPETITION 純米大吟醸部門 入賞（2020年） - ペアリング：
・栃木県産とちぎ和牛の炙り寿司
・甘鯛の酒蒸し 柚子塩仕立て
レギュラー酒（5選・簡易テイスティング）
| 銘柄名 | 特徴 | 味わい | 飲み方 | ペアリング |
|---|---|---|---|---|
| 燦爛 特別純米 無濾過生原酒 | 濃醇・ジューシー | 旨味しっかり・辛口 | 冷酒 | とちぎゆめポークの生姜焼き |
| 燦爛 純米酒 | 穏やか・まろやか | 中口 | ぬる燗〜熱燗 | 原木しいたけの味噌焼き |
| 燦爛 本醸造 | 食中酒向き | 淡麗辛口 | 常温〜冷 | 宇都宮餃子（にんにく控えめ） |
| 燦爛 にごり酒 | 微発泡・フルーティ | やや甘口 | 冷酒 | いちごと白和え |
| 燦爛 上撰 | クラシックな辛口 | スッキリ | 常温 | けんちん汁、煮しめ |
主な受賞歴
- 2021年：全国新酒鑑評会 金賞（純米大吟醸）
- 2022年：IWC ゴールド（山田錦40）
- 2023年：ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞（夢ささら）
アクセス情報
- 住所：〒321-4217 栃木県芳賀郡益子町塙333-1
- 電話：0285-72-0001
- 最寄駅：真岡鐵道「益子駅」より徒歩10分
- 駐車場：あり（無料10台程度）
- 蔵見学：可（要予約）／ガラス越しの見学＋試飲可
この酒が飲める店・体験できる場所
- 益子茶屋：地元料理と燦爛のペアリングコースを常設提供
イベント情報
- 2025年5月：春の蔵開きイベント＠本社蔵（予約制／試飲・陶器市連動）
- SAKE JAPAN EXPO（東京ビッグサイト）2025年出展予定