斎藤酒造（さいとうしゅぞう）｜“英勲”が誇る伏見の名酒｜創業1895年・京都府京都市伏見区
蔵の魅力と歴史
「英勲（えいくん）」ブランドで知られる斎藤酒造（さいとうしゅぞう）は、明治28年（1895年）創業の老舗酒蔵です。京都・伏見の地で百年以上にわたり伝統の酒造りを守り続け、全国新酒鑑評会などで高い評価を得ています。
「品質第一」を信条に、最新技術と伝統的手法を融合させた酒造りを行い、国内外のファンに支持されています。
こだわりの酒造り
- 原料米：山田錦・五百万石・祝（京都産）など
- 水：伏見の名水（中硬水）
- 製法：小仕込み／手づくり麹／低温長期発酵／瓶貯蔵
- 特徴：ふくらみのある旨味とキレの良さ／綺麗な酸のバランス
プレミアム日本酒（3選）
1. 英勲 純米大吟醸 古都千年
- 香り：メロンや洋梨を思わせる華やかな吟醸香
- 味わい：上品で丸みのある旨味
- 余韻：心地よいキレと余韻の長さ
- 受賞歴：
・全国新酒鑑評会 金賞（多数年）
・IWC 金賞（2023年） - ペアリング：
・鯛の薄造り
・湯葉刺し
2. 英勲 純米吟醸 祝米仕込み
- 香り：穏やかな米由来の香り
- 味わい：柔らかく膨らみのある旨味
- 余韻：しっとりとした後口
- 受賞歴：
・Kura Master 金賞（2022年） - ペアリング：
・おでん
・鶏の塩焼き
3. 英勲 にごり酒（冬季限定）
- 香り：ほんのりとした甘酒の香り
- 味わい：まろやかでコクのある甘味
- 余韻：とろりとした口当たりの余韻
- ペアリング：
・白味噌仕立ての鍋
・甘辛い煮物
レギュラー酒（簡易テイスティング）
| 銘柄名 | 特徴 | 味わい | 飲み方 | ペアリング |
|---|---|---|---|---|
| 英勲 本醸造 | スタンダード酒 | すっきりとした辛口 | 冷酒〜燗 | 焼き鳥、鍋料理 |
| 英勲 純米酒 | 米の旨味重視 | ふくよかな旨味 | 常温〜ぬる燗 | 肉じゃが、煮魚 |
| 英勲 吟醸酒 | フルーティ系吟醸 | 軽快で華やか | 冷酒 | 刺身盛り合わせ |
主な受賞歴
- 2023年：IWC 金賞（古都千年 純米大吟醸）
- 2022年：Kura Master 金賞（祝米 純米吟醸）
- 全国新酒鑑評会 金賞多数受賞
アクセス情報
- 住所：〒612-8207 京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105
- 電話：075-611-2121
- 最寄駅：京阪本線「中書島駅」より徒歩約10分
- 蔵見学：予約制（公式サイトで要確認）
この酒が飲める店・体験できる場所
- 英勲 直営ショップ：蔵元限定酒や試飲が楽しめる直営店
- 伏見酒蔵小路：英勲を含む伏見の地酒飲み比べが可能
イベント情報
- 2025年3月：伏見酒蔵祭りに出展予定
- 2025年秋：英勲新酒試飲会＠蔵元